- Chef du restaurant Le Pasino **** d’Aix-en-Provence (Groupe Partouche)
Il pilote les 5 restaurants du Pasino : la Brasserie du Paz, l’Italien, l’Oriental, le Japonais et le Restaurant des Jeux*.
- Elu meilleur ouvrier de France, classe « cuisine gastronomie » en 1993
Jean-François Lemercier, nous transmet à travers son parcours son goût pour le culinaire ….et nous témoigne [...]